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Springo Black Rive di Rua
Prosecco Le Manzane
13,70 €

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Iva inclusa

Floreale:
Fruttato:
Mineralità:
Morbidezza:
Spuma:
Temperatura ottimale: 6-7 °C
Prod. Annuale: 11.930 mila
Gradazione: 11,5
Zuccheri residui: 7 g/L
Formato: 750ml
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CREA LA TUA BOX
Abbinamenti consigliati
abbinamento 1
Scampi
abbinamento 2
Risotto con tartare di tonno e pistacchi
abbinamento 3
Salumi
Varietà delle uve
Glera atto a dare Prosecco Conegliano Docg 100%
Vigneti e tipologia di terreno
Collina di Rua, situata nel Comune di San Pietro di Feletto, caratterizzata da un terreno argilloso, una forte pendenza e un suolo ricco di minerali
Vinificazione e affinamento
solo mosto di sgrondo gravitazionale, decantazione statica a freddo dello stesso (5-7°C) e avvio alla fermentazione alcolica a temperatura media di 16/17°C.
Successiva sosta sui lieviti per 3 mesi circa con un unico travaso. Presa di spuma in autoclavi di piccole dimensioni con una rifermentazione di circa 40 giorni a temperatura di 14°C. Ulteriore sosta sui lieviti di 2 mesi con sollevamento periodico degli stessi. Successivo affinamento in bottiglia di 40 giorni prima dell’immissione nel mercato.
Caratteristiche organolettiche
Colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Al naso si apre con freschi sentori minerali, accompagnati da delicate note floreali di fiori bianchi e sfumature di panificazione, segno della lunga sosta sui lieviti. In bocca è pieno e intenso, con una marcata mineralità che si fonde con note di salvia, conferendo una piacevole sapidità e un finale fresco, croccante e verticale.
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