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Cabernet
Rossi Le Manzane
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Iva inclusa

Fruttato:
Mineralità:
Morbidezza:
Corpo:
Tannicità:
Temperatura ottimale: 16-18 ˚C
Prod. Annuale: 5/6 mila
Gradazione: 12,5%
Zuccheri residui: 5-7 g/L
Formato: 750ml

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Abbinamenti consigliati
abbinamento 1
Spiedo
abbinamento 2
Arrosto di maiale
abbinamento 3
Tagliolini con ragù di lepre
Varietà delle uve
Cabernet Franc + Cabernet Sauvignon
Vigneti e tipologia di terreno
Altitudine vigneti fino a 150 metri s.l.m. impianto con densità elevata 3000 ceppi per ettaro. Produzione limitata a 80 quintali uva per ettaro. Terreno argilloso.
Vinificazione e affinamento
Pigiatura e fermentazione del pigiato ad una temperatura temperatura controllata di 25°C, con immersioni quotidiane del cappello della vinaccia e relativo delestage per un periodo di circa di 15/18 giorni, successivo travaso ed illimpidimento statico. Affinamento in serbatoi di cemento per 12 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso intenso che invecchiando diviene granato. Profumo vinoso tipico, gradevole. Sapore asciutto, corposo, lievemente erbaceo, aromatico e deciso.
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